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“La Reina de las Nieves”

 

 

 

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TALLER DE ELABORACION

DE NIEVES DE GARRAFA

        TEMAS DEL TALLER

Primer día :

*                          La definición y conceptos detallados de lo que es una Nieve y un Helado

 

*                          Historia de la Nieve desde sus raíces

 

*                          Conocimientos y  Tip’s  esenciales de 18 Sabores de nieve

*                          Conociendo por su nombre los ingredientes e implementos para la elaboración

*                          Elaboración de 6 nieves diarias (Vainilla, Mamey, Nuez, Chongos, Limón y Fresa

*                          Visita a los proveedores de Garrafas y Cubetas

Segundo día :

     

*                      Visitas a  neverias de la localidad para tomar diferentes conceptos

 

*                      Elaboración de 5 nieves, Elote, Coco, Galleta, Chocolate, Rompope y

*                      Kiwi

 

*                      Revisión del Programa de costeo de las recetas

 

*                      Lista de precios y opciones de compra

 

 

 

Tercer  día :

     

*                      Revisión del Plan de Mercadotecnia

 

*                      Elaboración de 5 nieves Cajeta,  Yogurt, Mango, Café, Tequila, y Jamaica

 

*                      Elaboración de Nieves preparadas (Paech Melba, Banana Split, Garrafa-Melón, y Café-Garrafa

 

*                      Recopilación a groso modo del taller

 

*                      Salida programada para ver pendientes

 

*                      Llenado de cuestionario del taller

 

 

 El Taller tiene un costo de $ 9,500.00